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巴黎原來沒有這麼多胖鴿子。
最早的時候，巴黎只有很多美味麵包、很多甘醇的葡萄酒以及很少的鴿子。麵包當主食，酒當餐桌飲料，倒也不失為豐盛的一餐。只是有酒卻沒下酒菜，難免不盡興。於是巴黎人開始養雞。雞雖然不會飛，但是卻經常迷路，走著走著就不見了。加上法國人又懶，不願意用心管理，所以一整窩的小雞，養到肥嫩且自願留下來被當作主人下酒菜的寥寥可數。
於是巴黎人的腦筋動到鴿子上面。他們想，鴿子認得路，晚上會自己回家，所以只要記得定時餵食即可──當然我們知道對他們而言，「定時」這觀念似乎有些困難，所以他們的家禽家畜，經常都是有一餐沒一餐的。無論如何，於是，鴿子在法國，搖身一變成了法國雞。
可是因為鴿子能飛，活動量比只能在地上行走的雞大上許多。經常使用肌肉的結果，造成肉質太過堅韌，缺乏油脂，不好吃。這時候因為過份聰明而變懶惰的法國人想到平常吃剩的薯條，剛好可以隨手餵鴿子，而不必勉強自己記得還有定時餵食這回事。這妙計一方面增加鴿子的油脂分佈，另一方面讓鴿子飛得越來越低，最後飛不動，便跟真正的雞一樣只能用走的了。
目前這計畫仍在進行，我們可以發現巴黎的鴿子確實比台灣的鴿子要來得胖，在這方面的巨大成就或許證明了：法國人只會被俄羅斯的冬天和德國軍隊打敗。
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